截止阀是一种切断功能的阀门，材质广泛，有铸铁、铸钢、不锈钢、铬钼钢、合金钢等金属材质，还有塑料材质的截止阀。截止阀结构简单，启闭件是塞形的阀瓣，密封面呈平面、锥面或球面，阀瓣由阀杆带动，沿阀座（密封面）作直线升降运动，阀杆开启或关闭行程相对较短，具有非常可靠的切断动作。

截止阀属于切断阀类，适用压力、温度范围很大，但口径不会很大，一般用于中、小口径（DN500以下）的管道，主要作用是用来接通或截断管路中的介质，一般不用于调节流量。

截止阀结构分为直通式、直流式、角式、柱塞式，还有一种是波纹管截止阀。波纹管截止阀在阀杆填料密封的基础上，增加了波纹管密封，双重密封确保阀门在一些重要系统中保持零泄漏。波纹管截止阀的出现满足了一些行业要求生产无泄漏无污染要求。

截止阀结构简单，在开启状态，阀座和阀瓣密封面之间就不再有接触，因此对密封面机械磨损较小，密封面间摩擦力小，寿命较长，制造与维修方便，因此是一种使用广泛的阀门产品。